Mousse au chocolat (tofu)

De Wiki personnel
Aller à : navigation, rechercher
  • 400 g de tofu soyeux
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 2 c. à s. de sucre de canne blond
  • 2 gouttes d’huile essentielle bio de menthe douce (mentha arvensis)


  • Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec 3 c. à s. d’eau sur feu très doux.
  • Dès que les carrés commencent à ramollir, ôtez du feu sans remuer, le chocolat va fondre à la chaleur de la casserole.
  • Ajoutez les gouttes d’huile essentielle de menthe et mélangez avec le chocolat fondu.
  • Versez le tofu soyeux égoutté dans le bol blender du robot, le sucre de canne, le chocolat fondu et mixez longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.