Mousse au chocolat (tofu)
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- 400 g de tofu soyeux
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 2 c. à s. de sucre de canne blond
- 2 gouttes d’huile essentielle bio de menthe douce (mentha arvensis)
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec 3 c. à s. d’eau sur feu très doux.
- Dès que les carrés commencent à ramollir, ôtez du feu sans remuer, le chocolat va fondre à la chaleur de la casserole.
- Ajoutez les gouttes d’huile essentielle de menthe et mélangez avec le chocolat fondu.
- Versez le tofu soyeux égoutté dans le bol blender du robot, le sucre de canne, le chocolat fondu et mixez longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.